Biscuits spirale vanille chocolat

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La nouvelle année implique la poursuite des bonnes habitudes. Et oui, ce n’est pas parce qu’on est en 2016 que je ne vais pas continuer sur ma lancée. Pour cela j’ai testé une nouvelle recette de biscuit. Si vous avez lu mes autres articles vous saurez que j’affectionne particulièrement les petits gâteaux secs. Quand j’écris sec, je veux bien sur caractériser des biscuits sans crème, tout simple que l’on peut glisser dans son sac et apporter où l’on veut. Et bien sur les partager, ou pas !J’ai choisi une recette assez bluffante mais très facile à faire, celle des biscuits sablés spirale. Quand j’en ai apporté à mes amis, j’ai tout de suite eu une des questions qui me plait beaucoup, „mais comment tu as fait ? “ Et oui car même sans être prétentieux, j’adore les réactions d’étonnement lorsqu’elles sont spontanées. C’est souvent le signe que j’ai bien fait mon travail. Pour répondre à la question de mes amis, on obtient la spirale en préparant les deux parfums séparément. On étale ensuit les deux pâtes puis on les superpose et on les roule sur elles même. Enfin on cuit des tranches que l’on passe au four. Je le disais c’est très simple

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Croissant Vanille

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C’est bientôt Noël et vivant en Allemagne je ne pouvais passer à coté de ces petits biscuits que l’on mange ici pour les fêtes. Ici chaque boulangerie et pâtisserie proposent des Plätzchen ou Bredele en Alsacien.Il y en a de toutes sorte, au chocolat, avec de la confiture, des épices, des amandes, des noisettes …

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Choux Vanille

Choux caramel et vanille - Choux buns with caramel and vanilla

Le choux c’est un peu le must have des pâtisseries française ! Une sorte de classique qui est impossible d’éviter. Inventé par Popelini un des pâtissiers de Catherine de Medicis à la cours de France, il a été amélioré par Antonin Câreme cuisinier de Talleyrand. Célèbre pour ses pièces montées impressionnantes, on raconte que Talleyrand alors ministre des affaires étrangères de Napoléon utilisait les talents d’antonin Carême pour émerveiller lors de rendez vous diplomatiques.

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Mes macarons Vanille

macarons vanille- vanilla macarons

Les macarons c’est ma faiblesse je dois dire. Dés que j’en fait il est très dur de pouvoir en garder beaucoup pour les autres. Et puis c’est aussi un défi je dois dire. Pour arriver à les faire bien j’ai fait quelques fournées. Je les ai eu difformes, craquelés, ou pire j’ai eu plusieurs fois la pate trop liquide. Autant dire que ma déception a longtemps été grande face au résultat. Mais cela vaut le coup.

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