Les cookies cahuéte et pepites de chocolat d’Eric Kayser

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Bon, vous avez lu le titre et là vous vous dites, un cookie beurre de cacahuète et pépite de chocolat, on la déjà vu. C’est vrai, mais ce n’était pas celui d’Eric Kayser. Là tout de suite vous vous dites surement, c’est une sacré arnaque ce nouveau poste. Bientôt on aura la version bis d’une autre recette, et Bim un nouvel article. Et là je dis NON! Cette recette est en effet semblable, mais le goût et la texture sont bien différents croyez moi.

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Cookies Double Chocolat et flocons d’avoine

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À l’origine le chocolat c’est une histoire d’Amérique du sud. Les Mayas cultivait le cacao et le consommait en boisson souvent mélangée avec d’autres épices comme le piment ou la vanille. Ils lui donnent même des vertus médicinales et tonifiantes. C’est avec les conquêtes espagnoles du XVIe siècle qu’il arrivera en Europe. D’abord en Espagne et au Portugal, il gagnera la France puis toute l’Europe. Le chocolat comme on le connaît aujourd’hui n’existe pas encore, il est à cette époque toujours consommé en boisson mélangé avec du sucre et de la vanille. Le chocolat en tablette arrive au XIX e siècle et en 1879 Rodolphe Lindt met au point la technique du couchage qui permet d’avoir un chocolat onctueux. Read more

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