Macarons Capuccino

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Ce week end des amis sont venu à la maison pour que je leur montre comment faire des macarons. Car oui, même en Allemagne les macarons ont du succès. Mais bon le problème ici comme ailleurs c’est de maitriser les coques. Comme vous le savez la meringue est une technique, (pour la coque des macarons) est assez technique á faire. J’ai donc montré comment faire, quels étaient mes trucs et astuces, et je dois dire que pour un premier cours c’était assez marrant

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Macarons menthe framboise presque Minerva

Macarons menthe framboise Minerva

Il y a des moments où un petit challenge ne fait jamais de mal. Comme j’apporte souvent ce que je cuisine au bureau, j’ai demandé ce qui leur ferait plaisir. Spontanément mon chef m’a dit quelque chose avec de la menthe. Comme je voulais faire des macarons, j’étais un peu embêté. Comment utiliser de la menthe fraiche pour avoir un gout assez prononcé? Read more

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Macarons cheesecake orange

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Si vous vivez en Allemagne vous le savez surement, le cheesecake c’est ici un gâteau incontournable. On le trouve un peu partout, en boulangerie, au supermarché, il y a même un kit chez Dr Oetker (Ancel/vahiné local). Dans mon nouveau bureau cela s’est vite su que j’aimais la pâtisserie. Pour mes premiers macarons à Hambourg je devais donc frapper un grand coup !

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