Des cookies (presque) comme chez starbuck

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Parfois la copie, enfin l’inspiration marquée cela a du bon, surtout lorsque le produit est très bien réalisé. Cette maxime vaut aussi pour la pâtisserie, mais là plus qu’avoir du bon, c’est parfois délicieux. L’été dernier j’étais en vacances dans ma famille à Marseille et une de mes cousines était avec nous. En bon marseillais je me devais de lui montrer ma ville et ses richesses. La plage, la corniche, le vieux port, nous avons tout vu. Puis vint l’heure du gouter, et sans que je m’en aperçoive je me suis retrouvé chez starbucks.

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Les cookies cahuéte et pepites de chocolat d’Eric Kayser

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Bon, vous avez lu le titre et là vous vous dites, un cookie beurre de cacahuète et pépite de chocolat, on la déjà vu. C’est vrai, mais ce n’était pas celui d’Eric Kayser. Là tout de suite vous vous dites surement, c’est une sacré arnaque ce nouveau poste. Bientôt on aura la version bis d’une autre recette, et Bim un nouvel article. Et là je dis NON! Cette recette est en effet semblable, mais le goût et la texture sont bien différents croyez moi.

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Biscuits spirale vanille chocolat

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La nouvelle année implique la poursuite des bonnes habitudes. Et oui, ce n’est pas parce qu’on est en 2016 que je ne vais pas continuer sur ma lancée. Pour cela j’ai testé une nouvelle recette de biscuit. Si vous avez lu mes autres articles vous saurez que j’affectionne particulièrement les petits gâteaux secs. Quand j’écris sec, je veux bien sur caractériser des biscuits sans crème, tout simple que l’on peut glisser dans son sac et apporter où l’on veut. Et bien sur les partager, ou pas !J’ai choisi une recette assez bluffante mais très facile à faire, celle des biscuits sablés spirale. Quand j’en ai apporté à mes amis, j’ai tout de suite eu une des questions qui me plait beaucoup, „mais comment tu as fait ? “ Et oui car même sans être prétentieux, j’adore les réactions d’étonnement lorsqu’elles sont spontanées. C’est souvent le signe que j’ai bien fait mon travail. Pour répondre à la question de mes amis, on obtient la spirale en préparant les deux parfums séparément. On étale ensuit les deux pâtes puis on les superpose et on les roule sur elles même. Enfin on cuit des tranches que l’on passe au four. Je le disais c’est très simple

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Variations tartelettes

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Quand des amis viennent rendre visite, quoi de mieux qu’un petit gâteau en mode individuel ?  Et dans l’absolu quoi de mieux qu’une petite tartelette !  Car oui les tartes ont cet aspect fantastique de pouvoir plaire à tout le monde et de pouvoir se décliner de 1000 façons, ou peut être de 999 façon mais je n‘ai pas vraiment compté.

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Cookie Brownie SO GOOD !

cookie brownie Franz Hose

Quelle bonne idée de faire des cookies. Je pense l’avoir déjà éclairs dans mes articles précédents, mais pour moi c’est la pâtisserie parfaite. Elle est simple à faire, simple à transporter et simple à partager. C’est le biscuit que je fais souvent quand je vais voire mes amis et c’est toujours un succès. Pour cette recette, j’en ai même amené à mon dentiste, histoire de lui montrer que le sucre n’est si mauvais !

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Et Bim un Tiramisu!

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Si crémeux, si moelleux, le tiramisu c’est le bon dessert pour terminer un repas. Le plus dans tout ça c’est qu’il y a en plus du chocolat. J’avais fait cette recette alors que des amis venaient manger à la maison. Comme d’habitude ce sont eux qui font les cobayes, mais pas d’inquiétude ils se portent trés bien et d’après ce qu’ils m’ont dit ils se sont bien régalés.

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Macarons Capuccino

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Ce week end des amis sont venu à la maison pour que je leur montre comment faire des macarons. Car oui, même en Allemagne les macarons ont du succès. Mais bon le problème ici comme ailleurs c’est de maitriser les coques. Comme vous le savez la meringue est une technique, (pour la coque des macarons) est assez technique á faire. J’ai donc montré comment faire, quels étaient mes trucs et astuces, et je dois dire que pour un premier cours c’était assez marrant

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Un Bon petit brownie

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Quoi de mieux qu’un Brownie ? Rapide et efficace c’est le gâteau qui satisfait tout le monde. Parfois il suffit d’un simple gâteau pour se rendre la vie plus belle. Et par simple je veux dire un gâteau qui se fait tout seul, en un rien de temps. En plus c’est le gâteau pour tous et tellement pratique car il y a du chocolat et on peut l’emporter tellement facilement.

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Moelleux choco coco de philippe conticini

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Samedi dernier le temps était un peu mieux sur Hambourg. Un peu oui parce qu’il y avait très peu de nuages ! Bon je noirci un peu le tableau, surement mon coté marseillais. En vrai il faisait beau et presque chaud (plus de 20 ºC), mais surtout je n’avais pas envie de rester toute l’après midi à la maison. Et oui quand le soleil est là il faut en profiter. Mais il ne faut pas non plus oublier le gouter, non mais oh ! Donc hop il me fallait quelque chose à pouvoir prendre facilement avec soi. Read more

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Cookies Double Chocolat et flocons d’avoine

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À l’origine le chocolat c’est une histoire d’Amérique du sud. Les Mayas cultivait le cacao et le consommait en boisson souvent mélangée avec d’autres épices comme le piment ou la vanille. Ils lui donnent même des vertus médicinales et tonifiantes. C’est avec les conquêtes espagnoles du XVIe siècle qu’il arrivera en Europe. D’abord en Espagne et au Portugal, il gagnera la France puis toute l’Europe. Le chocolat comme on le connaît aujourd’hui n’existe pas encore, il est à cette époque toujours consommé en boisson mélangé avec du sucre et de la vanille. Le chocolat en tablette arrive au XIX e siècle et en 1879 Rodolphe Lindt met au point la technique du couchage qui permet d’avoir un chocolat onctueux. Read more

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