Les cookies cahuéte et pepites de chocolat d’Eric Kayser

les cookies cahuete et pepites de chocolat d'eric kayser

Bon, vous avez lu le titre et là vous vous dites, un cookie beurre de cacahuète et pépite de chocolat, on la déjà vu. C’est vrai, mais ce n’était pas celui d’Eric Kayser. Là tout de suite vous vous dites surement, c’est une sacré arnaque ce nouveau poste. Bientôt on aura la version bis d’une autre recette, et Bim un nouvel article. Et là je dis NON! Cette recette est en effet semblable, mais le goût et la texture sont bien différents croyez moi.

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Cookie Brownie SO GOOD !

cookie brownie Franz Hose

Quelle bonne idée de faire des cookies. Je pense l’avoir déjà éclairs dans mes articles précédents, mais pour moi c’est la pâtisserie parfaite. Elle est simple à faire, simple à transporter et simple à partager. C’est le biscuit que je fais souvent quand je vais voire mes amis et c’est toujours un succès. Pour cette recette, j’en ai même amené à mon dentiste, histoire de lui montrer que le sucre n’est si mauvais !

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Grahams Crackers

grahams-crackers Franz Hose

C’est l’un des ingrédients les plus important du cheeseake et peut être l’un des biscuits les plus célèbre sur Pinterest, c’est même un bout de l’histoire des états unis. Je parle bien sur du Graham Crackers ! Pour ceux qui n’en ont jamais entendu parlé, c’est un peu comme un petit beurre mais sans œufs. Aux US ils le mangent à toutes les sauces, notamment pour faire des S’more une sorte de sandwich de biscuits avec du chocolat et un schmallow grillé au milieu.

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Gingersnaps les cookies gingembre canelle trés croustillants!

gingersnaps-cookies Franzhose

Depuis que j’ai emménagé à Hambourg je crois avoir vu un petit petit peu de soleil. Enfin trés peu le week end histoire d’en profiter. Pour moi qui viens du sud de la France ce temps me fait penser à l’automne ou à un hiver plutôt chaud. Et ça ça me donne envie de faire des cookies !

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Cookies Double Chocolat et flocons d’avoine

cookies-double-chocolat

À l’origine le chocolat c’est une histoire d’Amérique du sud. Les Mayas cultivait le cacao et le consommait en boisson souvent mélangée avec d’autres épices comme le piment ou la vanille. Ils lui donnent même des vertus médicinales et tonifiantes. C’est avec les conquêtes espagnoles du XVIe siècle qu’il arrivera en Europe. D’abord en Espagne et au Portugal, il gagnera la France puis toute l’Europe. Le chocolat comme on le connaît aujourd’hui n’existe pas encore, il est à cette époque toujours consommé en boisson mélangé avec du sucre et de la vanille. Le chocolat en tablette arrive au XIX e siècle et en 1879 Rodolphe Lindt met au point la technique du couchage qui permet d’avoir un chocolat onctueux. Read more

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