Gateau Orange raisin simple comme tout !

gateau orange raisinNous sommes en Octobre et malheureusement c’est l’automne, presque l’hiver. Les feuilles jaunissent lentement et le soleil se couche plus tôt. Quand au temps, que dire il pleut et il fait un peu soleil, mais comme je suis à Hambourg je n’ai pas remarqué de différence avec l’été. Mais heureusement qui dit automne dit aussi des oranges, des pommes, des pamplemousses et autres fruits qui donnent la pèche !

Quand j’étais en France pour les vacances j’ai acheté le dernier numéro du magazine Zest. J’aime beaucoup ce journal car il a de belles photos, les recettes sont alléchantes et surtout il ne coute pas trop cher. Une recette m’a tout de suite tapé dans l’oeuil, celle d’un gâteau renversé avec des raisins sur le dessus. D’habitude c’est plutôt le type de gateau que je vois sur Pinterest, car les fruits bien présentés sur les gâteaux c’est tout de suite très graphique. Comme le rouge des raisins avait attiré mon oeuil, j’ai tout de suite eu envie de tester.

La recette est assez simple en elle même. La seule chose un peu longue c’est de couper les raisins en deux et de les arranger sur le fond du moule.  Elle propose aussi d’utiliser un vin doux  qui une fois cuit et mélangé avec les oranges va prendre un peu d’amertume et donne un petit gout au gâteau. Je conseille vraiment cette recette car elle est simple et pas prise de tête.  C’est un gâteau qui est aussi facile de transporter, donc top pour le gouter à l’extérieur. Après tout, il faut profiter!

Ingrédients:gateau orange raisin

  • 250g de grains de raisin
  • le zeste d’une orange non traité
  • 3 oeufs
  • 275g de sucre roux
  • 12cl d’huile d’olive
  • 10cl de vin doux
  • 300g de farine
  • ½ sachet de levure chimique

Pour le sirop

  • 75g de sucre roux
  • 10cl de vin blanc
  • 40cl de jus d’orange
  • Chemisez le fond et les bords de vote moule à gateau avec du papier sulfurisé. Pour que le papier colle au parois, badigeonnez un peu d’huile d’olive sur votre moule.
  • Préchauffez votre four à 180ºC
  • Coupez les raisins en deux dans le sens de la longueur et disposez-les harmonieusement coté plat sur le fond de votre moule
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste d’orange á l’aide d’un batteur électrique, le mélange doit être crémeux. Tout en continuant de fouetter, ajoutez progressivement l’huile d’olive avec le vin doux.
  • Ajoutez la farine et la levure, puis versez la pâte dans votre moule
  • Enfournez pendant 40 mins, vérifiez de temps en temps la cuisson en plantant un couteau dans votre gâteau. La pointe doit ressortir sèche.
  • Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant le vin, le us d’orange et le sucre roux dans une casserole.
  • Portez le tout à ébullition et faites réduire de moitié.
  • Faites refroidir votre gâteau quelques instants après l’avoir sorti du four, puis badigeonnez de sirop
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