Cookies Double Chocolat et flocons d’avoine

cookies-double-chocolatÀ l’origine le chocolat c’est une histoire d’Amérique du sud. Les Mayas cultivait le cacao et le consommait en boisson souvent mélangée avec d’autres épices comme le piment ou la vanille. Ils lui donnent même des vertus médicinales et tonifiantes. C’est avec les conquêtes espagnoles du XVIe siècle qu’il arrivera en Europe. D’abord en Espagne et au Portugal, il gagnera la France puis toute l’Europe. Le chocolat comme on le connaît aujourd’hui n’existe pas encore, il est à cette époque toujours consommé en boisson mélangé avec du sucre et de la vanille. Le chocolat en tablette arrive au XIX e siècle et en 1879 Rodolphe Lindt met au point la technique du couchage qui permet d’avoir un chocolat onctueux.

Tout ce que je sais c’est que le chocolat a un pouvoir presque maléfique ! Ce pouvoir c’est l’addiction et cette envie irrésistible d’en prendre un autre bout. C’est exactement ce qu’il se passe avec cette recette de cookies. La première fois que j’en ai fait, c’était dur de se retenir. Ce gout intense de chocolat et le croquant de pépites ! Pas besoin de plus de détails je pense.

Je tien cette recette du blog US.kitchentreaty.com que je recommande fortement. On y trouve de nombreuses recettes américaines genre cookies ou cheese-cake et c’est très bien expliqué. Par contre je recommande de réduire le sucre, ici j’en ai enlevé 100g environ et j’ai mis plus de pépites de chocolat.

Ingredients:

  • 120g de beurre tempéréFlocons d'avoine
  • 140g de sucre roux
  • 1 gros oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 60g de farine
  • 40g cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4g levure chimique
  • 130g de flocons d’avoine
  • 120g de pépite de chocolat noir ou de chocolat haché en morceau

 

  • Préchauffez votre four à 180ºC
  • À l’aide d’un mixeur battez le beurre et le sucre roux ensemble environ 2-3
  • Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide et battez á nouveau
  • Dans un autre bol mélangez la farine, le cacao en poudre le sel et la levure chimique
  • Ajoutez les ingrédients humide et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Ajoutez le chocolat et les flocons d’avoine, mélangez à nouveau
  • A l’aide d’une cuillère à soupe faite des boules de pates et déposez les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé. Espacez les boules de pate d’environ 2 cm l’une de l’autre.
  • Enfournez pour 10 minutes, les cookies doivent être sec sur le dessus
  • Les cookies vont légèrement continuer à cuire hors du four, mais si vous les aimez un peu plus croustillant, laissez les cuire 2 minutes de plus.
  • Sortez les du four et laissez les reposer environ 5 minutes puis faites les totalement refroidir sur une grille

Chocolat

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