La tarte aux poires Bourdaloux

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C’est déjà Janvier et c’est l’occasion pour moi de vous souhaiter une très bonne année 2016. Qu’elle soit pour vous pleine de gourmandise et d’envie de pâtisserie. Mais attention, pas d’excès, que l’on ne m’accuse pas de corrompre vos bonnes résolutions. Dans la vie il faut se faire plaisir, mais dans un juste équilibre. Un peu de sport, un peu de pâtisserie, et 2016 sera fantastique croyez moi.

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Variations tartelettes

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Quand des amis viennent rendre visite, quoi de mieux qu’un petit gâteau en mode individuel ?  Et dans l’absolu quoi de mieux qu’une petite tartelette !  Car oui les tartes ont cet aspect fantastique de pouvoir plaire à tout le monde et de pouvoir se décliner de 1000 façons, ou peut être de 999 façon mais je n‘ai pas vraiment compté.

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La tarte Tatin de Gerald

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Je ne connais rien de mieux qu’une bonne tarte au pomme pour clore un repas. Rien de mieux car il n’y a presque rien à faire. C’est Simple et efficace c’est toujours un succès. Là pas de chichi, personne ne sera allergique et très peu n’aimeront pas. Et oui quand on y pense une tarte au pomme, c’est des pommes, une pate sablée ou brisée et un peu de sucre, rien d’autre.

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Une bonne tarte à la confiture de rhubarbe, pirate !

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Quoi de mieux qu’une bonne tarte à la confiture ? Simple, efficace et elle se marie avec tout les fruits. Bref c’est un peu la tarte parfaite. On la connaît tous avec ce croisillon de pâte sur le dessus, un peu comme une tarte sur laquelle on aurait tressé une étoffe pour la protéger. Pour moi c’est la tarte de montagne, une tarte que l’on peut prendre en pic nique sans risquer qu’elle coule partout dans son sac. Connu aussi sous le nom de tarte Linzer, cette sorte de tarte est originaire d’Autriche et serait la plus vieille des recettes de tarte (merci Wikipedia). Read more

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Tarte infiniment café, infiniment bon !

Tarte infiniment café

On dit que le café vient d’Ethiopie, où il y a fort longtemps un berger vit ses chèvres manger des baies qui les rendit plus énervé que d’habitudes. Pourquoi pas ! Moi tout ce que je sais c’est que le café c’est la boisson obligé dans la journée. Je suis presque addict’, et comme mon bureau l’offre de bon cœur, j’en profite royalement. Même aujourd’hui, alors que je suis en déplacement, j’en ai bu plusieurs tasses.

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