Macarons Capuccino

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Ce week end des amis sont venu à la maison pour que je leur montre comment faire des macarons. Car oui, même en Allemagne les macarons ont du succès. Mais bon le problème ici comme ailleurs c’est de maitriser les coques. Comme vous le savez la meringue est une technique, (pour la coque des macarons) est assez technique á faire. J’ai donc montré comment faire, quels étaient mes trucs et astuces, et je dois dire que pour un premier cours c’était assez marrant

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Macarons menthe framboise presque Minerva

Macarons menthe framboise Minerva

Il y a des moments où un petit challenge ne fait jamais de mal. Comme j’apporte souvent ce que je cuisine au bureau, j’ai demandé ce qui leur ferait plaisir. Spontanément mon chef m’a dit quelque chose avec de la menthe. Comme je voulais faire des macarons, j’étais un peu embêté. Comment utiliser de la menthe fraiche pour avoir un gout assez prononcé? Read more

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Macarons cheesecake orange

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Si vous vivez en Allemagne vous le savez surement, le cheesecake c’est ici un gâteau incontournable. On le trouve un peu partout, en boulangerie, au supermarché, il y a même un kit chez Dr Oetker (Ancel/vahiné local). Dans mon nouveau bureau cela s’est vite su que j’aimais la pâtisserie. Pour mes premiers macarons à Hambourg je devais donc frapper un grand coup !

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Macarons coco chocolat au lait

Macaron coco chocolat au lait - Milk chocolate coconut macaron

Et voici la deuxième recette de macarons ! Les macarons c’est un peu comme dirait Valérie du Blog c’est ma fournée une maladie, la macaronite. Je pense plutôt que c’est lié à la recette elle. Il est parfois assez dur d’arriver à un bon résultat, et lorsque la technique est là on veut toujours l’utiliser. Et puis les macarons on ne pourra jamais dire le contraire, c’est tellement bon !

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Mes macarons Vanille

macarons vanille- vanilla macarons

Les macarons c’est ma faiblesse je dois dire. Dés que j’en fait il est très dur de pouvoir en garder beaucoup pour les autres. Et puis c’est aussi un défi je dois dire. Pour arriver à les faire bien j’ai fait quelques fournées. Je les ai eu difformes, craquelés, ou pire j’ai eu plusieurs fois la pate trop liquide. Autant dire que ma déception a longtemps été grande face au résultat. Mais cela vaut le coup.

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