De bonnes petites crêpes

Franzhose de bonnes petites crepes

Déjà presque 9 mois que je n’avais pas écrit. 2016 a été une année difficile pour moi et je n’ai pas eu la force ni la discipline d’écrire un article par semaine. Mais rassurez-vous je n’ai pas pour autant arrêté de cuisiner ni d’essayer de nouvelles recettes. Il me semble que cela aurait été trop dur de tenter de ne plus en faire tant c’est une habitude, et un plaisir si souvent partagé.

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La crème pâtissière

crème pâtissière - creme patissiere

La crème pâtissière c’est la base de beaucoup de dessert français. On la trouve dans les choux, dans le mille feuille et c’est aussi la base de nombreuses préparations comme la crème mousseline ou bien la crème diplomate.  Pour ma part c’est une créme que j’aime beaucoup. Elle se tient bien et elle est assez facile à faire ! Je la prépare souvent la veille ce qui me permet de gagner du temps et de m’organiser.

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