Cake courge Butternut

cake-courge-butternut

L’automne est bel est bien là. Je ne sais pas en France, mais ici le ciel est à nouveau gris, les feuilles
prennent leurs couleurs ocre et la température a chuté… Ce qui est fou c’est que je ne l’ai pas vraiment vu venir, comme s’il était arrivé soudainement.  Mais l’automne n’est pas non plus une mauvaise chose. C’est même plutôt une bonne chose, car c’est la possibilité de manger à nouveaux des pommes, des poires et tant d’autres fruits de saison.

En faisant mes courses l’autre jour, j’ai vu une pile énorme de courge butternut. Je ne sais pour quelle raison, le gout de l’aventure culinaire surement, j’en ai acheté une. Venant du sud de la France, ce légume, ce fruit (je ne sais comment le nommer) voire même tous les cucurbitacées, sont pour moi complétement inconnus et même suspect.  

Toujours est il que j’étais en possession d’une courge butternut et qu’il me fallait l’utiliser. J’avais pensé en faire un plat salé, mais au fil de mes recherches je ne trouvais que des recettes de soupes et de veloutés. Même si la météo est assez froide à Hambourg, rien ne me donnais vraiment envie. Je suis aussi tombé sur des recettes de courges rôties, mais là non plus rien ne m’a tenté. Je tenterais peut être une autre fois.

Je me suis ensuite rappelé d’une recette américaine  la pulpe de courge était mise, dans un gâteau ! Quelle idée fantastique! J’ai donc fait un cake courge et dés de poires. La recette vient du site de marmiton, et c’est une sacrée réussite. En plus les poires venaient du jardin d’un ami, un pur délice. 

Ingrédients

  • cake-courge-butternut1/2 sachet de levure chimique
  • 2 poires
  • 50g de poudre d’amande
  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 3 œufs
  • 300g de chair de courge butternut crue
  • 100g de sucre
  • Couper la courge en petits morceaux, la cuire à la vapeur et la réduire en purée.
  • Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
  • Ajoutez les oeufs, la chair de courge butternut mixée, la farine, la poudre d’amande et la levure chimique, mélangez à nouveau
  • Ajoutez les poires coupées en morceaux
    Versez dans un moule à cake et cuire 45 mins à 180°C
  • Laisser refroidir avant de démouler.
FacebookPartager

One thought on “Cake courge Butternut

  1. Tiens, pourquoi pas essayer ta recette quand je rentrerai dans le Jura et que ma maman me fera grâce d’énormes courges!(en tout genre). C’est vrai que le butternut c’est très sucré! Je t’en dirai des nouvelles 😉

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *