Biscuits spirale vanille chocolat

biscuits-spirale-vanille-chocolatLa nouvelle année implique la poursuite des bonnes habitudes. Et oui, ce n’est pas parce qu’on est en 2016 que je ne vais pas continuer sur ma lancée. Pour cela j’ai testé une nouvelle recette de biscuit. Si vous avez lu mes autres articles vous saurez que j’affectionne particulièrement les petits gâteaux secs. Quand j’écris sec, je veux bien sur caractériser des biscuits sans crème, tout simple que l’on peut glisser dans son sac et apporter où l’on veut. Et bien sur les partager, ou pas !J’ai choisi une recette assez bluffante mais très facile à faire, celle des biscuits sablés spirale. Quand j’en ai apporté à mes amis, j’ai tout de suite eu une des questions qui me plait beaucoup, „mais comment tu as fait ? “ Et oui car même sans être prétentieux, j’adore les réactions d’étonnement lorsqu’elles sont spontanées. C’est souvent le signe que j’ai bien fait mon travail. Pour répondre à la question de mes amis, on obtient la spirale en préparant les deux parfums séparément. On étale ensuit les deux pâtes puis on les superpose et on les roule sur elles même. Enfin on cuit des tranches que l’on passe au four. Je le disais c’est très simple

La recette vient du site la Popotte de Manue, que j’avais déjà présenté dans ma recette précédente.  Niveau gout et texture, le biscuit est assez sablé et la vanille prend un peu le dessus. Mais bon l’ensemble se marie à merveille. Ce qui est assez intéressant c’est le coté un peu feuilleté du biscuit. Même si les couches tiennent bien ensemble, elles se détachent légèrement lorsque l’on croque un bout.

Pour la pâte vanille :biscuits-spirale-vanille-chocolat

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe  de lait
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

Pour la pâte chocolat :

  • 270 g de farine
  • 30 g de chocolat en poudre non sucré
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 4 cuillère à soupe  de lait

Préparez les deux pâte (chocolat et vanille) en mélangeant d’un cotés les ingrédients pour le sablé vanille et de l’autre ceux pour le sablé chocolat.

Lorsque les masses sont prêtes enveloppez les dans du film plastique et mettez les au frais pendant une heure environ.

Etalez ensuite les deux pates sur une épaisseur de 2 mm puis superposez les. Coupez la pate en deux puis superposez les deux morceaux à nouveau. Vous obtenez 4 couches de pate.

Etalez à nouveau la pâte finement puis roulez la sur elle même, pour former un boudin.

Mettez au frais pendant environ 30 mins afin de rigidifier la pate, cela aidera à la découpe et les biscuits garderont une belle forme à la cuisson.

Coupez des tranches de biscuit et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 à 20 minutes !

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