Les cookies cahuéte et pepites de chocolat d’Eric Kayser

les cookies cahuete et pepites de chocolat d'eric kayser

Bon, vous avez lu le titre et là vous vous dites, un cookie beurre de cacahuète et pépite de chocolat, on la déjà vu. C’est vrai, mais ce n’était pas celui d’Eric Kayser. Là tout de suite vous vous dites surement, c’est une sacré arnaque ce nouveau poste. Bientôt on aura la version bis d’une autre recette, et Bim un nouvel article. Et là je dis NON! Cette recette est en effet semblable, mais le goût et la texture sont bien différents croyez moi.

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Biscuits spirale vanille chocolat

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La nouvelle année implique la poursuite des bonnes habitudes. Et oui, ce n’est pas parce qu’on est en 2016 que je ne vais pas continuer sur ma lancée. Pour cela j’ai testé une nouvelle recette de biscuit. Si vous avez lu mes autres articles vous saurez que j’affectionne particulièrement les petits gâteaux secs. Quand j’écris sec, je veux bien sur caractériser des biscuits sans crème, tout simple que l’on peut glisser dans son sac et apporter où l’on veut. Et bien sur les partager, ou pas !J’ai choisi une recette assez bluffante mais très facile à faire, celle des biscuits sablés spirale. Quand j’en ai apporté à mes amis, j’ai tout de suite eu une des questions qui me plait beaucoup, „mais comment tu as fait ? “ Et oui car même sans être prétentieux, j’adore les réactions d’étonnement lorsqu’elles sont spontanées. C’est souvent le signe que j’ai bien fait mon travail. Pour répondre à la question de mes amis, on obtient la spirale en préparant les deux parfums séparément. On étale ensuit les deux pâtes puis on les superpose et on les roule sur elles même. Enfin on cuit des tranches que l’on passe au four. Je le disais c’est très simple

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La tarte aux poires Bourdaloux

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C’est déjà Janvier et c’est l’occasion pour moi de vous souhaiter une très bonne année 2016. Qu’elle soit pour vous pleine de gourmandise et d’envie de pâtisserie. Mais attention, pas d’excès, que l’on ne m’accuse pas de corrompre vos bonnes résolutions. Dans la vie il faut se faire plaisir, mais dans un juste équilibre. Un peu de sport, un peu de pâtisserie, et 2016 sera fantastique croyez moi.

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Variations tartelettes

variations-tartelettes - chocolat noisette

Quand des amis viennent rendre visite, quoi de mieux qu’un petit gâteau en mode individuel ?  Et dans l’absolu quoi de mieux qu’une petite tartelette !  Car oui les tartes ont cet aspect fantastique de pouvoir plaire à tout le monde et de pouvoir se décliner de 1000 façons, ou peut être de 999 façon mais je n‘ai pas vraiment compté.

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Cookie Brownie SO GOOD !

cookie brownie Franz Hose

Quelle bonne idée de faire des cookies. Je pense l’avoir déjà éclairs dans mes articles précédents, mais pour moi c’est la pâtisserie parfaite. Elle est simple à faire, simple à transporter et simple à partager. C’est le biscuit que je fais souvent quand je vais voire mes amis et c’est toujours un succès. Pour cette recette, j’en ai même amené à mon dentiste, histoire de lui montrer que le sucre n’est si mauvais !

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Et Bim un Tiramisu!

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Si crémeux, si moelleux, le tiramisu c’est le bon dessert pour terminer un repas. Le plus dans tout ça c’est qu’il y a en plus du chocolat. J’avais fait cette recette alors que des amis venaient manger à la maison. Comme d’habitude ce sont eux qui font les cobayes, mais pas d’inquiétude ils se portent trés bien et d’après ce qu’ils m’ont dit ils se sont bien régalés.

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Gateau Orange raisin simple comme tout !

gateau orange raisin

Nous sommes en Octobre et malheureusement c’est l’automne, presque l’hiver. Les feuilles jaunissent lentement et le soleil se couche plus tôt. Quand au temps, que dire il pleut et il fait un peu soleil, mais comme je suis à Hambourg je n’ai pas remarqué de différence avec l’été. Mais heureusement qui dit automne dit aussi des oranges, des pommes, des pamplemousses et autres fruits qui donnent la pèche !

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Macarons Capuccino

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Ce week end des amis sont venu à la maison pour que je leur montre comment faire des macarons. Car oui, même en Allemagne les macarons ont du succès. Mais bon le problème ici comme ailleurs c’est de maitriser les coques. Comme vous le savez la meringue est une technique, (pour la coque des macarons) est assez technique á faire. J’ai donc montré comment faire, quels étaient mes trucs et astuces, et je dois dire que pour un premier cours c’était assez marrant

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Un Bon petit brownie

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Quoi de mieux qu’un Brownie ? Rapide et efficace c’est le gâteau qui satisfait tout le monde. Parfois il suffit d’un simple gâteau pour se rendre la vie plus belle. Et par simple je veux dire un gâteau qui se fait tout seul, en un rien de temps. En plus c’est le gâteau pour tous et tellement pratique car il y a du chocolat et on peut l’emporter tellement facilement.

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Ma version du Cheesecake !

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Comme je le précise dans mon artile sur les macarons cheesecake orange, le cheesecake est le gateau dont tout le monde rafole en Allemagne. En France auprés de ma Famille c’est un peu moins la tendance, même si ce gâteau si crémeux est un pure délice. Mais comme je suis un peu tétu, je fais toujours le gateau que je veux lorsque je suis en famille. Et là comme d’habitude, ce fut un succés !

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